Karpuzun avantajları, özellikle doğru seçilirse, özellikle sıcakta fazla tahmin edilemez. Aksi takdirde karpuz çocukların ve yetişkinlerin sağlığına zarar verebilir. Karpuz nasıl zararlı ve faydalı olabilir? Ve bu yaz meyvesini kim yememeli?
Berry veya balkabağı?
Geleneksel olarak karpuz, en büyük ve en sulu meyve olarak kabul edilir, ancak yine de bazı biyologlar tartışır. Bazıları buna sahte dut, bazıları ise balkabağı diyor. Ve tam bir anlayış yok.
Karpuzların anavatanı Afrika'dır, bu nedenle bu meyvelerin normal şekilde büyümesi için ısı gereklidir. Ekili bitkilere çok az benzeyen yabani karpuzlar hala Afrika topraklarında yetişiyor. Daha önce, karpuzların eti soluk pembeydi ve olağan kırmızı etli meyveler 20. yüzyılın sonlarına kadar ortaya çıkmadı.
Bu değerli meyve eski zamanlarda biliniyordu. Firavunların mezarlarında karpuz tohumları bulunmuştur ve duvar resimlerinde bu sulu meyveye referanslar bulunabilir. Bu meyve sadece 10. yüzyılda Çin'e yayıldı ve Rusya topraklarında sadece 13. yüzyılda ortaya çıktı. -XIV. Yüzyılda. Bu meyveler dünyanın birçok ülkesinde yetiştirildi ve hala sık sık festivaller düzenleniyor ve hatta anıtlar dikiliyor. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü meyveler eşsiz bir tatlı tada sahiptir, çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir, geleneksel tıpta kullanılır, bunları yemek pişirme ve oyma sanatında kullanma olasılığından bahsetmez.
Karpuz başka ne işe yarar?
- Karpuzun %90'ı sudan oluşur, bu yüzden sıcakta susuzluğunuzu giderirken çok faydalıdır. Ve tatlı tadı çocuklar arasında o kadar popüler ki, tatlı limonata ve meyve sularının yerini mükemmel bir şekilde alıyor. Karpuzlar neredeyse hiç protein veya yağ içermez, ancak enerji sağlayan çok fazla karbonhidrat içerirler.
- Yoğun antrenman yapan yetişkinler, dışarıda oynayan çocuklar, bir parça karpuz veya küçük bir smoothie, su rezervlerini hızla yeniler ve daha fazla başarı için enerji sağlar.
- Karpuz, A vitamininin bir pigmenti ve öncüsü olan değerli bir likopen kaynağıdır, ancak biyokimyasal işlemler sırasında bir vitamine dönüşmez, ancak bir antioksidan görevi görmeye devam eder. Likopen, yaşlanmayı ve daha fazlasını frenlemeye yardımcı olan serbest radikallerin etkilerini nötralize eder.
- Karpuzun posası, özellikle hamileliğin planlama aşamasında hem erkek hem de kadınların üreme sağlığı için çok önemli olan çok miktarda folik asit içerir. Bu asit cildin durumu için de çok önemlidir. Folik asit, sinir sisteminin gelişimi ve olgunlaşması için gerekli olduğu için çocuklar için çok faydalıdır.
- Yüksek magnezyum konsantrasyonu nedeniyle karpuzlar, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip hastalar için çok faydalıdır. Bu element, sinir ve kas liflerinin işleyişini iyileştirir ve özellikle stres ve depresyona yatkın hastalar için önerilir.
- Karpuzun hamuru ayrıca, kan damarlarının genişlemesini destekleyen ve libidoyu artıran bir madde olan sitrülin içerir. Bu nedenle, erkeklerin samimi yaşamlarını iyileştirmeleri için karpuz önerilir.
- Karpuzların belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır, yani fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olurlar. Ancak bu sadece "su" değildir, karpuz tokluk hissi verir, bu nedenle karpuz diyetinin popülaritesi Ağustos, Eylül aylarında artar.
- Karpuz tohumları, posadan bile daha sağlıklı ve daha değerlidir. Yüksek konsantrasyonda folik asit ve niasin, magnezyum içerirler. Ancak bu tohumlar en iyi kuru yenir.
karpuz ve tıp
Geleneksel tıp, yağ özütünün elde edildiği tıbbi yağlar için hammadde olarak yalnızca tohumları kullanır. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı bu yağ hastalara böbreklerdeki kumu temizlemesi önerilebilir. Ancak, olası yan etkilerin yanı sıra endikasyonları ve kontrendikasyonları dikkate alarak önce bir doktora danışmanız gerekir.
Hamuru ve kabuğu birçok ülkede alternatif tıp tarafından kullanılmaktadır. Bazı kavramlara göre karpuz ödemi giderir, hipertansiyona direnir, kabızlığı önler vb. Çin tıbbında karpuzun tüm hastalıkları vücuttan uzaklaştırdığına ve cilt yenilenmesini uyardığına inanılır.
Karpuz nasıl zararlı olabilir?
Daha önce de belirtildiği gibi karpuz, su ve hızlı karbonhidratların bir karışımıdır. Ancak düşük kalorili içeriğe rağmen aşırı yemek, diyabet ve prediyabetik hastalıkları olanlar için pek iyi olmayan glisemik indeksi yükseltebilir.
Gerçek şu ki, vücut şekeri çıkarmak için çok fazla su kullanmak zorunda kalıyor ve karpuzun kendisinin idrar söktürücü etkisi var. Ve sanılanın aksine, karpuzların yardımıyla "atık ürünler ve toksinler" değil, mineraller uzaklaştırılır.
Diüretik etki ile ilişkili bir diğer yan etki, taşların provokasyonudur. Bu nedenle karpuz, ürolitiazisli kişilerle sınırlı olmalıdır.
Karpuz 3 yaşından küçük çocuklar için önerilmez ve bu tamamen posanın bileşimi ile ilgilidir. Karpuz alerjenik bir ürün değildir, ancak bileşiminde genellikle nitratlar bulunur. Yetişkin bir organizma bunlarla iyi başa çıkabilir, ancak bir çocuğunki baş edemez. Bu arada, aynı nedenden dolayı, yetişkinlerin kirleticilerin yoğunlaştığı kabuğa karpuz yemeleri önerilmez.
Eh, karpuzlardan kaynaklanan ana tehlike, tedavisi çok zor olan zehirlenmedir. Nedeni ise sadece nitratlar ve pestisitlerdir ki bunlar ciddi ve şiddetli zehirlenmelere neden olabilir ve ilk belirtiler 1-2 saat sonra ortaya çıkar. Bu nedenle ağustos ayından önce karpuz alınması önerilmez. Ancak erken olgunlaşan bir meyve ise satıcılardan güvenlik sertifikası istemeniz gerekecektir. Zehirlenmeyi önlemenin tek yolu budur.
Taşıma ve depolama sırasında karpuzların yüzeyinde çok sayıda mikrop birikebilir. Ve karpuzu kesmeden önce, akan su altında iyice durulanmalıdır.